小浦乌梅是浙江省长兴县小浦镇特产的传统蜜饯类食品，因产地旧称合溪得名“合梅”。青梅种植历史可追溯至唐代，明嘉靖年间被列为长兴特贡，1932年获浙江省建设厅优良产品乙等奖。其原料选用接近成熟的青梅果，经竹制烘灶以松枝烟熏或40℃文火连续焙烤2-3昼夜后闷制而成，成品呈不规则球形或扁圆球形，直径1.5-3厘米，表面密布细绒毛，果肉乌黑柔软，以个大肉厚、味极酸著称 。
该乌梅传统制作技艺包括采摘、清洗、初烘、复烘等工序，采用分层叠加竹箩、覆盖麻袋等方式调节烘焙湿度，成品核坚硬呈棕黄色，具烟熏气或焦香 。其炮制工艺于2019年被列入湖州市非物质文化遗产名录 。
小浦乌梅可制作酸梅汤、乌梅陈皮茶等饮品，亦用作中药配伍，具有敛肺止咳、生津止渴等功效 。当地通过共富工坊模式联合60余户梅农，开发乌梅咖啡、乌梅排骨等产品，并依托电商直播推动产业发展 。
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