香甜流沙包是一种广式点心，起源于中国广东地区，是粤式早茶中常见的经典点心，在20世纪80年代开始广泛流行于粤港地区的茶楼 。其名称“流沙”形象地描述了内馅在蒸制后呈现的流动状态，咬开外皮时，咸甜交融的馅料缓缓溢出 。馅料主要由咸蛋黄、黄油、糖、吉士粉和奶粉等制成，口感甜咸交融，带有沙沙的质感 。外皮则为发酵面团，质地松软 。
制作时，需将咸蛋黄蒸熟碾碎，与黄油、糖等混合制成馅料并冷冻定型，再将发酵好的面团包入馅料，经二次醒发后蒸制而成 。蒸制需控制火候与时间以保持流沙效果 。近年来，其已成为风靡的早餐选择，并衍生出巧克力、抹茶等多种口味 。
想要了解更多“香甜流沙包”的信息，请点击：香甜流沙包百科
