镬，汉语汉字，是“镬”的繁体字，拼音为huò，部首为金，总笔画21画，五笔编码为QAWC，统一码为U+944A 。
镬指古代烹煮食物的大锅，特指形如大盆、无足的鼎 。在周代的用鼎制度中，镬鼎是用于煮肉的炊具 。镬也曾作为古代的酷刑刑具，即“汤镬”或“鼎镬”，用以烹人 。
“镬”字见于《说文解字》，释义为“鑴也” 。其作为炊具在《周礼》中已有记载，“亨人掌共鼎镬” 。镬由鼎变化而来，到了唐以后的敦煌地区，其功能从主要煮肉扩展到了用于做饭 。南北朝时期，海南（朱崖）地区的大户人家有囤积铜镬作为财富的现象 。
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