伯牙绝弦是霸王茶姬推出的一款奶茶饮品。该产品上市后销量显著 。2025年1月24日，霸王茶姬发布的2024年会友报告显示，该产品累计销售约6亿杯 。截至2025年6月30日，其累计销量已超过12.5亿杯 ，占品牌销售额40%以上 。该产品体现了品牌与传统堆料奶茶不同的产品思路 。其饮品以福建、四川、云南三地烘青绿茶茶坯为基底，搭配广西横县茉莉花，平均经过六次传统手工窨制工艺制作而成 。产品所含基底乳经第三方检测显示反式脂肪酸含量低于国家标准限值50%。2025年1月，该产品因“冰勃朗基底乳”成分引发公众讨论，品牌回应称该成分属含乳饮料范畴，与植脂末存在本质差异，同时披露产品中19%奶含量源自牛乳 。2025年12月，该产品因"咖啡因"引发公众讨论 。2025年3月，品牌已推出“轻因·伯牙绝弦”，在保留茶本味的同时将咖啡因含量降低了约50% 。2025年11月，霸王茶姬推出伯牙绝弦·花香款 。北京茶姬餐饮管理有限公司曾于2025年2月至3月期间申请注册“低因伯牙绝弦”等商标 。5月21日国际茶日，霸王茶姬宣布其新品类“茶拉朵”首批门店正式落地，该系列包含伯牙绝弦等口味 。2026年，霸王茶姬推出茶拉朵冰淇淋系列，将伯牙绝弦等口味制成冰淇淋，伯牙绝弦口味茶拉朵定价22元 。2026年7月，核心原料横州茉莉花涨价，但产品未受明显影响 。
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