酚类抗氧剂是通过捕捉过氧自由基终止链式反应来实现抗氧化功能的助剂，主要包含受阻酚、硫代双酚等类型，代表物质有对苯二酚、MIANOX BHT(264)等 。其作用机理为通过酚羟基提供氢原子终止自由基反应，部分品种兼具分解过氧化物或金属钝化功能，分子结构差异导致不同品种在热稳定性、相容性、迁移性等方面呈现特性差异 。
这类抗氧剂根据受阻程度分为半受阻酚和非对称型，广泛应用于聚烯烃、橡胶、润滑油等领域，典型应用包括ABS树脂使用MIANOX245、天然橡胶添加杯 芳烃衍生物等 。复合使用时与亚磷酸酯类产生协同效应，但浓度过高会引发强氧化效应 。新型合成方向包括利用工业木质素制备生物基多酚抗氧剂，以及树状大分子接枝技术开发高抗氧化性能的树状酚类抗氧剂 。
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