白菜丸子汤是一道以白菜和肉丸为主要食材的家常汤品，常见配料包括粉丝、胡萝卜、姜等，调料多使用盐、胡椒粉、淀粉、香油等 。肉馅通常选用猪肉或牛肉，需加入蛋清、淀粉、调味料搅拌上劲后制成丸子，煮制时搭配白菜叶、白菜帮分次入锅，具有清淡鲜美的特点 。
该汤品制作流程包含肉馅处理、丸子定型、分步煮制等环节，部分变种加入西红柿、口蘑、松花蛋等配料丰富口感 。小白菜可替换为奶白菜、大白菜等品种，汤底可用清水或骨汤烹制 。因白菜含维生素C、钙等成分，猪肉提供蛋白质，该汤被视为营养均衡的滋补菜品，适用于孕妇、儿童及老人群体 。部分做法赋予菜品“百财”“团圆”的节日寓意 。
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