桂发祥是源自天津的中华老字号品牌，创立于1927年，其字号寓意“桂子飘香，发愤图强，吉祥如意” ，以“十八街麻花”闻名，其麻花制作技艺于2014年入选国家级非物质文化遗产 。品牌隶属于1994年成立的天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司，该公司于2016年在深圳证券交易所上市 。除传统麻花外，公司亦生产糕点、方便食品等休闲食品，并通过直营店、电商等渠道销售 。公司设有桂发祥十八街麻花文化馆 。2025年，桂发祥品牌入选首批“中国消费名品”名单 。
公司历经发展，于2002年建成现代化生产基地 。2024年5月，公司聘任龙剑担任总经理 。2025年7月，SAP生产制造系统上线，推进数字化转型 ；同年10月，在雄安新区开设新店 ；同年11月，为开拓海外市场，公司增加“货物进出口”经营范围 。2026年春节期间，桂发祥面向东南亚、南美市场开展了“焕新出海”行动 。公司存在销售区域高度集中的问题，天津市场收入占比长期维持在约90% 。2021年，公司曾发生子公司出纳人员挪用资金事件 。2024年，公司营业收入与净利润出现下滑 ；2025年，受消费需求不足、行业竞争加剧等影响，公司预计年度净利润出现亏损 。
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