大荔红枣是陕西省大荔县特产枣类品种，栽培历史可追溯至西汉沙苑地区。该品种具有皮薄、核小、肉厚、富有弹性、脆甜多汁特征，主产区位于北纬34°36′-35°02′、东经109°43′-110°19′的关中平原东部，涵盖17个镇 。截至2024年，种植面积达42万亩，总产量超50万吨，年产值突破70亿元，涵盖冬枣、梨枣、蜂蜜罐等品种，其中冬枣占全国市场份额超三分之一，中国果业品牌价值51.59亿元 。产品通过绿色食品认证，出口加拿大、俄罗斯等12国 。
清乾隆年间当地已形成规模化种植体系。民国十八年（1929）冬降大雪致枣树多冻死，民国三十年（1941）因驻军导致枣林面积锐减。2013年突破温棚栽培技术，形成了温棚、棉被棚、双膜棚、普通冷棚等4种棚型结构及其配套技术，冬枣成熟供应期也由过去的40天延长到5个月，实现全年供应 。2001年获评“中国枣乡”称号，2020年入选全国名特优新农产品名录 。现建成智能分拣线9条，形成冬枣酒、脆冬枣、冬枣醋等产品体系，全产业链产值突破100亿元大关，全县亿元收入村有9个 。大荔冬枣先后成为杭州G20峰会、中国中亚峰会的专供水果，大荔县也先后荣获“中国枣乡”“全国冬枣名县”等称号 。
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