韩式凉面，又称朝鲜冷面，是朝鲜族的传统冷食面条，起源于朝鲜半岛的平壤和咸兴地区，已有约200年的历史 。最初是冬季食物，现在多为夏季食用 。在朝鲜族文化中，有在正月初四或过生日时食用的习俗，寓意长寿，故又称“长寿面” 。
主要分为汤冷面（平壤冷面）和拌冷面（咸兴冷面） 。面条多由荞麦面或小麦面加淀粉制成，口感筋道爽滑 。汤底常用牛肉汤或鸡汤调制，拌面则佐以辣椒酱 。常见配菜有牛肉片、黄瓜丝、泡菜、鸡蛋、梨片或苹果片等 。
想要了解更多“韩式凉面”的信息，请点击：韩式凉面百科
韩式凉面，又称朝鲜冷面，是朝鲜族的传统冷食面条，起源于朝鲜半岛的平壤和咸兴地区，已有约200年的历史 。最初是冬季食物，现在多为夏季食用 。在朝鲜族文化中，有在正月初四或过生日时食用的习俗，寓意长寿，故又称“长寿面” 。
主要分为汤冷面（平壤冷面）和拌冷面（咸兴冷面） 。面条多由荞麦面或小麦面加淀粉制成，口感筋道爽滑 。汤底常用牛肉汤或鸡汤调制，拌面则佐以辣椒酱 。常见配菜有牛肉片、黄瓜丝、泡菜、鸡蛋、梨片或苹果片等 。
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