现制咖啡市场保持较快增长态势。2025年，中国现制咖啡市场规模约1987亿元，保持较快增长态势 ，2023年该市场规模达1623.5亿元 ，现磨咖啡占比超86% 。中国咖啡消费者规模已突破3亿人 ，人均年消费量从2016年的6杯攀升至2024年的22杯。全国咖啡门店数量达21.5万家，连锁化率提升至53%，瑞幸、库迪、幸运咖、挪瓦咖啡等品牌门店数量已超过万家 。当前，行业呈现两极分化态势，竞争逻辑由“品牌溢价”转向“效率与规模” 。咖啡豆等原料价格波动促使头部品牌将战略重心前置至“源头掌控”，通过大规模采购、自建烘焙工厂等方式加强供应链建设 。同时，三、四、五线城市的咖啡市场渗透率正在提升，古茗等新茶饮品牌也依托其供应链优势入局现磨咖啡赛道 。
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