上海糖醋小排是上海本帮菜的代表性菜肴，在上海被称为“糖醋小排”以与“大排骨”区分，其历史可追溯到清朝时期 。这道菜沿袭了本帮菜浓油赤酱的特点，主要选用猪肋排或猪小排为原料，经腌制、炸制或煸炒后，以糖、醋、酱油等调制的酸甜酱汁烹制而成，色泽红亮，口感酸甜 。它是上海家庭常见的家常菜，也被视为沪上人家的“国民小吃” 。
想要了解更多“上海糖醋小排”的信息，请点击：上海糖醋小排百科
上海糖醋小排是上海本帮菜的代表性菜肴，在上海被称为“糖醋小排”以与“大排骨”区分，其历史可追溯到清朝时期 。这道菜沿袭了本帮菜浓油赤酱的特点，主要选用猪肋排或猪小排为原料，经腌制、炸制或煸炒后，以糖、醋、酱油等调制的酸甜酱汁烹制而成，色泽红亮，口感酸甜 。它是上海家庭常见的家常菜，也被视为沪上人家的“国民小吃” 。
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