
水引馎饦是古时面条的别名,属于古代“饼”或“汤饼”类食品。水引与馎饦是两种不同的面食,水引类似后世的面条,馎饦则类似面片或面揪皮,两者在具体制法上有所区别 。其名称与制法见于北魏贾思勰所著《齐民要术》 。
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水引馎饦是古时面条的别名,属于古代“饼”或“汤饼”类食品。水引与馎饦是两种不同的面食,水引类似后世的面条,馎饦则类似面片或面揪皮,两者在具体制法上有所区别 。其名称与制法见于北魏贾思勰所著《齐民要术》 。
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