北京市好利来食品有限公司是好利来品牌的主要运营主体，成立于2000年4月29日，法定代表人李金铎，注册资本6500万元人民币。好利来品牌由罗红于1992年9月创立，是一家集烘焙产品研发、生产、销售于一体的连锁企业，旗下拥有“好利来”和“黑天鹅”等品牌。公司采用“中央工厂+前店后厂+门店销售”的模式，产品涵盖面包、西点、中点、月饼等，其中半熟芝士为经典产品。截至2017年底，全国门店达1312家。2018年公司解除联合创始人内部加盟制，部分门店独立运营并更名。近年来，公司通过产品创新与IP联名等方式持续进行品牌营销。
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