十三香麻辣小龙虾是一道以小龙虾为主料的中式家常菜品，口味麻辣鲜香 。它起源于江苏盱眙，上世纪90年代初，调料师傅许建忠发明的十三香调料与小龙虾结合，使这道菜开始流行 。
十三香调料实际由肉桂、丁香、花椒等三十几种中草药和香料制作而成 ，赋予小龙虾独特的香气和回甘 。成品色泽红亮 ，口感集麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥于一身 。烹饪前需对小龙虾进行清洗、去虾线等处理，常用爆炒、焖烧等技法 。作为夜宵摊的代表美食 ，十三香与蒜蓉、麻辣等口味都是受欢迎的小龙虾经典口味 。
想要了解更多“十三香麻辣小龙虾”的信息，请点击：十三香麻辣小龙虾百科
