柳州市肥姨妈餐饮管理有限责任公司成立于2013年10月15日，法定代表人为陈慧妃，位于柳州市水南路211号仓库一楼门面，经营范围包括餐饮管理服务、咨询及策划等 。该公司是一家自然人投资或控股的有限责任公司，注册资本为100万元人民币，实缴资本为40万元人民币，截至2025年8月股权变更后，股东为陈慧妃（持股99%）和周耐华（持股1%） 。公司拥有商标信息309条、著作权信息1条和行政许可7个，并对外投资了1家企业 。
该公司旗下“肥姨妈螺蛳粉”品牌起源于1999年柳州街头的路边摊，创始人为何萍，具有家族经营历史 。2019年，陈慧妃接手品牌经营 。2023年，陈慧妃获柳州市“柳州螺蛳粉制作技艺”非物质文化遗产代表性传承人称号 。该品牌门店覆盖中国内地多个省份，截至2026年5月，已在全国31个省份开设超过1300家门店 。2026年5月8日，品牌聘请艺人黄子韬担任代言人 。2026年5月18日，广西柳州市发生5.2级地震后，肥姨妈螺蛳粉通过柳州市柳南区慈善联合会向地震灾区捐赠50万元人民币，用于支持灾后重建工作 。2026年8月，山西运城一家加盟店发生顾客在餐品中发现活虫的事件，涉事门店向消费者道歉并退款，品牌总部回应称该店为加盟店，已将情况反馈给门店处理，并表示当地监管部门已介入调查 。
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