高地熏衣草，指原产于地中海沿岸地区尤其是法国普罗旺斯的熏衣草品种 ，其栽种区域位于普罗旺斯高地海拔800米以上的高山。该品种为狭叶熏衣草，植株较小，一株只有一朵花，药用价值高，被誉为“普罗旺斯蓝色黄金” 。
薰衣草田是当地重要的自然资源，支撑着旅游经济。“保卫普罗旺斯的薰衣草遗产”专项基金已累计获得12.5万欧元捐赠，用于支持熏衣草种植研究 。该品种通过欧盟P.D.O.（Protected Designation of Origin）产地认证 。
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