鹤岗小串是黑龙江省鹤岗市对本地烤串的昵称，起源于20世纪50年代鹤岗饭店的牙签羊肉串，后发展为竹签穿鲜肉、炭火直烤的特色制法，以三分熟鲜嫩口感著称。其选用上等草牛肉，不腌制直接烤制并撒糖提香，形成独特焦糖风味，牛肉串呈紫红油亮，羊肉串酱黄油亮 。该技艺依托矿区移民需求，成为矿工餐饮代表，2005年被认定为地方名优小吃，2025年“鹤岗小串烧烤技艺（何氏烧烤技艺）”列入鹤岗市第六批非物质文化遗产代表性项目名录 。
想要了解更多“鹤岗小串”的信息，请点击：鹤岗小串百科
鹤岗小串是黑龙江省鹤岗市对本地烤串的昵称，起源于20世纪50年代鹤岗饭店的牙签羊肉串，后发展为竹签穿鲜肉、炭火直烤的特色制法，以三分熟鲜嫩口感著称。其选用上等草牛肉，不腌制直接烤制并撒糖提香，形成独特焦糖风味，牛肉串呈紫红油亮，羊肉串酱黄油亮 。该技艺依托矿区移民需求，成为矿工餐饮代表，2005年被认定为地方名优小吃，2025年“鹤岗小串烧烤技艺（何氏烧烤技艺）”列入鹤岗市第六批非物质文化遗产代表性项目名录 。
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