武夷玉兰片是福建省传统小吃，以毛竹的冬笋或春笋为原料，经选料、去箨、煮制、压榨、晒干、熏蒸六道工序制成。主要选用清明前的冬笋和春笋为原料，此时竹笋短厚嫩，加工后更具经济价值，原料长度通常为20-30厘米，需去除虫蛀、伤疤并切掉头部底部的粗糙部分 。成品色泽鲜白，甜脆鲜美，硫磺熏蒸工艺可保持其淡黄鲜艳色泽并防虫蛀，富含蛋白质、氨基酸及钙、磷、铁等多种微量元素，营养丰富，被誉为理想的山珍食品。北宋文学家苏轼品尝后称“要不俗，须吃竹”，南宋诗人陆游亦赞其“味抵驼峰牛尾狸”。
该小吃名称来源有两种说法：一因成品形似玉兰花；二与古代贤妇玉兰为夫送笋的传说相关。
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