尖椒羊肉是一道以熟羊肉为主料的家常菜，主料为熟羊肉400克，配以红椒3个、青椒2个、葱2根、蒜4瓣、姜1块，调料含豆瓣酱8克、香油10毫升、盐4克、料酒5克、胡椒粉3克、鸡精3克。制作时将羊肉切片，红椒、青椒切菱形，葱切段。热油爆香蒜末与姜片后，加入豆瓣酱炒香，再放入羊肉片翻炒调味，随后加入辣椒片炒熟，最后淋香油、撒葱段即成 。此菜通过辣椒与羊肉的搭配形成鲜香微辣口感，羊肉提供优质蛋白，尖椒富含维生素C。需注意，羊肉与尖椒性温，易上火体质及炎热季节宜控制食量，可搭配绿豆汤、莲子粥等凉性食材平衡热量，食用时可根据口味添加胡椒粉提味 。
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