液熏法又称湿熏法或无烟熏法，是通过液化木材干馏烟气精制而成的烟熏液处理食品表面或直接添加，替代传统烟熏工艺的技术 。其核心工艺包括熏液加热挥发和直接添加两种方式，可实施喷雾、浸渍、混合等操作，用量通常控制在0.001%至0.3%之间 。
该方法起源于德国、法国、美国等欧美国家，采用木醋液、木油等原料快速熏制 。烟熏液含200余种化学成分，包含酚类、羰基化合物及有机酸，制备过程中已去除苯并芘等有害物质 。部分企业采用液熏与传统烟熏结合的复合工艺，同时存在国产（50元/kg）和进口（最高800元/kg）烟熏液类型 。
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