G3068次列车是一趟从广州东站到上海南站的高速铁路列车 ，于2024年1月10日全国铁路实行新列车运行图后开行 ，由广铁集团广九客运段担当运营 。列车于09:10从广州东站始发，17:20到达上海南站，途经新塘、惠州北、赣州西、吉安西、南昌东、景德镇北、黄山北、杭州西、湖州南浔、苏州南等站 。
列车最初运行区间为广州东站至杭州西站，后延伸至上海南站 。2024年4月24日，列车上发生一名女子强占他人座位事件，涉事女子被乘警强制带离，并在赣州西站移交派出所，最终被处以行政拘留5日 。2024年3月18日，列车长杨东磊曾帮助旅客找回遗落在列车上的背包 。2024年5月14日，列车长黄莉协助照顾一位95岁的抗美援朝老军医并为其调换座位 。2025年7月30日，受台风“竹节草”影响，列车曾停运 。
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