五行老火汤是以莲藕、红豆、黄豆、眉豆、莲子为主要食材的素食粥品，辅以陈皮、蜜枣等原料。制作时需将红豆、黄豆、眉豆、莲子浸泡60分钟后，与去衣切块的莲藕共同入瓦煲，加入15碗清水，经武火煮沸后转文火慢煲2.5小时，加盐调味即可完成 。汤料含丰富淀粉质，饮用两至三碗约等同于进食大半碗米饭的饱腹感 。
该汤品选用莲藕健脾益胃，红豆利水消肿，黄豆补气养血，眉豆祛湿健脾，莲子益肾安神，通过食材配伍实现补益脾肾、调理气血、养心安神的功效 。制作过程中需用锅铲刮底防止粘焦 。
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