意大利面饺（Ravioli）是意大利传统有馅面食，文献记载至少出现于14世纪。主料为面团包裹芝士、火腿、蔬菜等馅料，传统馅料包括芝士、菠菜、豆蔻、胡椒等，并曾因其较长的保质期而被用作军粮 。常见方形或半月形变种（如Mezzelune，意大利语意为“半圆”） ，意大利饺子家族还包括馄饨、卡佩莱蒂、阿格诺洛蒂等多种形状 。传统做法分两步：需搭配浓郁酱汁调和口感，最传统的方式是直接搭配黄油或橄榄油 ，面饺经盐水煮至浮起后拌酱食用，强调火候与调味平衡 。馅料与酱汁搭配方式多样 ，酱汁如蘑菇汁、奶油汁等 。现代食谱创新采用冷冻面饺搭配红酱，简化烹饪流程的同时保留面点弹滑口感 。亦有创新菜式融合中式技法与西式馅料 。与中式饺子相比，其面皮常加入鸡蛋，呈现金黄色 ；馅料中奶酪是主力，常用洋葱、柠檬皮屑、肉豆蔻和各种香草调味 ；烹饪方法多元，包括煎、烤、烹、焗、炖汤等 。意大利不同地区亦有特色变种，如伦巴第的南瓜饺子 。
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