云南咖啡是中国咖啡的主要产区，产量占全国98%以上 ，全省咖啡种植面积约150万亩，年产量达17万吨 。其种植历史可追溯至1892年，主要分布于普洱、保山、临沧、德宏、西双版纳、怒江等6个州市的低纬度高海拔区域 ，适宜的气候孕育出“浓而不苦、香而不烈、略带果酸”的独特风味 。
近年来，云南以生态优先、绿色发展为核心，推动产业精品化与精深加工转型 ，至2024/2025年，咖啡精品率已从2021年的8%提升至31.6%，咖啡精深加工率从20%提升至80% 。通过“咖六条”等政策扶持 ，成功培育“云咖1号”、“云咖2号”等自主品种，其中“云咖2号”杯测分数达86.75分 。全省已认定14家省级精品咖啡庄园，建成近60个精品咖啡庄园 。2025年其出口量值均居全国第一，出口咖啡1.9万吨，远销全球43个国家和地区 。2026年，云南发布了10条精品咖啡庄园旅游路线，并推出了统一的主题宣传标识 。产业正从国际原料供应地向具有高附加值的“中国味道”品牌发展转变。
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