洋荷，也称阳荷、野姜，是姜科姜属多年生草本植物，其初生花芽部形若火柴头，故有“洋火姜”之称。植株高约1.5米，根茎淡黄，其紫色的幼嫩花苞（实为花苞）可作蔬菜食用，根茎可入药，具有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒等功效 。
洋荷喜肥沃、疏松、湿润、凉爽环境，较耐阴 。种植时间多选择在春季（3月至4月）或秋季（9月至10月）进行。繁殖主要采用分蔸（分株）方式，将地下茎切成带芽的种块进行种植 。
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