G1639次是中国铁路上海虹桥站至福州站的高速动车组列车，由国铁南昌局集团担当。列车每日16:06从上海虹桥站发车，21:44终到福州站，全程982公里，运行时间5小时38分。车体采用CRH380AL型智能动车组，沿途经停苏州南、杭州西、建德、千岛湖、绩溪北、黄山北、婺源、上饶、南平市、建瓯西、延平等11个车站 。
该车次自2024年7月23日起启用新型CR400AF-Z动车组，01车配备蛋壳式商务座，列车定员较同型号先前批次减少1人 。票价体系为二等座483.5元、一等座792.5元、商务座1575元，无座票执行二等座票价标准 。
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