林洪，字龙发，号可山，南宋福建泉州人，生卒年不详，约活动于宋理宗时期。他是宋代著名的美食家、文学家，以一部《山家清供》名垂后世。该书是中国古代重要的饮食文化典籍，记录了百余种山野蔬食的烹饪方法，兼具文学性与生活情趣，展现了宋代士人清雅简淡的饮食美学。
林洪出身于书香门第，据说为北宋隐士林逋（和靖先生）的后裔，但他本人并未走仕途显达之路，而是以隐逸清游为乐。他足迹遍及江南山水，与当时的文人僧道多有交游，对山林田园生活怀有深厚感情。正是这种闲适淡泊的志趣，使他在《山家清供》中不仅写菜肴、饭食、茶饮，更将采撷、烹制与赏景、吟诗相结合，把日常饮食提升为一种风雅的艺术实践。
书中名品如“拨霞供”（涮兔肉）、“莲房鱼包”、“蟹酿橙”等，至今仍被美食研究者津津乐道。林洪善于利用时令鲜蔬和朴素食材，主张“食之以时，味取其真”，反对过度奢侈的烹饪。他还记录了“松黄饼”“梅花粥”等以花入馔的雅事，反映出宋代文人追求自然本味与诗意生活的精神风貌。
除《山家清供》外，林洪另著有《山家清事》，专述山林隐居的器用、园艺与闲趣，同样笔致清丽，见其生活美学。总体而言，林洪虽非显宦名臣，却以清雅笔触为后世留下了宋代饮食文化的珍贵侧影，堪称“舌尖上的文人”典范。
