乾务软骨鲮（学名：Cirrhinus molitorella）是鲤形目鲤科鲮属鱼类，又称土鲮鱼、雪魿。其体呈梭形侧扁，最大体长可达60厘米，重约8公斤，体表银白光滑，胸部具凹痕，骨骼柔韧，烹饪后呈透明乳白色。幼鱼尾鳍基部有黑斑，成鱼体侧具菱形黑斑块 。
该物种栖息于热带淡水流域中下层，耐寒性差，水温低于7℃易死亡。以藻类和腐殖质为食，繁殖期集中于3-9月，产卵时发出咕声。自然分布于珠江、闽江水系及海南、台湾等地，主产于珠海乾务水库蒲竹坑水域，因其水体温度稳定、水质优良 。珠三角及港澳地区常以豉汁清蒸方式烹饪其骨软特征突出的个体，被视为特色食材。
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