大埔豆腐干是具有近二百年历史的客家传统名菜，据《黄沙坑罗姓族谱》记载，其制作可追溯至三百多年前，起源于枫朗镇黄沙坑村先祖在烘烤豆腐时偶然加入五香粉而形成独特风味 。选用上等黄豆为主料，配以十余种中药材香料磨粉调味，采用山黄栀或柠檬染色工艺制成。成品质坚韧、有弹性，兼具甘、咸、香、鲜四种风味，既可作为佐餐小食，也可用于烹饪菜肴。截至2024年，该技艺仍保持着传统制作工艺，现代包装已改为高温灭菌、真空包装，并形成了公司加农户的经营模式 。1959年获评广东省名牌优质食品，2007年其制作技艺被列入大埔县非物质文化遗产名录，此外还被评选为“大埔县十大长寿食品”之一 。
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