竹芥，又称香港竹芥、辣菜、春菜，是十字花科芸薹属的一、二年生草本植物，原产中国 。植株高30-40厘米，部分品种可达0.6-0.7米，叶片浅绿至深绿色，叶面平滑或皱缩，叶缘呈锯齿状或波状，菜梗宽大，纤维少，质地鲜嫩 。
竹芥喜光照耐半荫，生长适温15-20℃，全年可播种，播种至初收需36-50天。主要分布于华南地区，尤以酸性土壤的丘陵山区种植为主，如广州从化吕田镇新联村已有30多年栽培历史 。可炒食、汤食或腌制，口感脆嫩，微苦回甘 。通过“龙头企业+家庭农场”等模式扩大种植，供应市场 。
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